Embora as causas para o excesso de peso e obesidade tenham várias origens, a causa próxima é o excesso de calorias ingerido em relação às necessidades energéticas do organismo. A investigação vai tentando justificar a sua origem, mas pouco se faz para inverter a situação, que passa, obviamente, por ensinar as pessoas a comer e a cozinhar de modo a controlarem o seu peso.

Por isso, com muito pouca teoria, este livro:

- aborda de forma pragmática o que deve fazer quem quer perder peso ou simplesmente não engordar;

- ensina, através de 3 métodos muito simples (Índice de massa corporal, perímetro da cintura e avaliação da composição corporal por bioimpedância elétrica), a avaliar se existe excesso de peso e/ou excesso de gordura, uma vez que há casos em que mesmo tendo peso normal, as pessoas têm gordura a mais e esta deve ser combatida como nos obesos;

- desmistifica os produtos “milagrosos” para emagrecer e alerta para os perigos das cirurgias bariátricas, popularmente e genericamente entendidas como a solução para quem não sabe comer e para quem quer comer de tudo sem voltar a engordar;

- dá alguns conselhos sobre cortes, tecidos e padrões de vestuário que permitam melhorar a relação com o corpo e assim a autoestima;

- através do registo dos dados pessoais, do registo da ingestão diária de alimentos e da avaliação da motivação para perder peso, permite decidir se é chegado o momento ideal para o fazer e qual a dieta mais adequada a cada caso;

- permite que cada pessoa idealize para si própria em função do seu peso e dos seus hábitos alimentares e de vida, um plano alimentar individual, alertando e esclarecendo, em simultâneo, para a existência de mitos alimentares que confundem as pessoas;

- inclui em simultâneo com o site www.umaquestaodepeso.com tabelas com a composição nutricional de inúmeros alimentos embalados tais como bolachas, gelados ou chocolate ensinando a incluí-los na dieta;

- aconselha utensílios de cozinha que permitem preparar diversos alimentos num “abrir e fechar de olhos”, utilizar muito pouca gordura na sua confeção e poupar nutrientes e energia elétrica;

- exemplifica com receitas fáceis, rápidas, económicas e saborosas, o que significa fast-food saudável;

- propõe, como fast-food saudável, a elaboração de sandes diversas, lembrando que estas podem constituir refeições equilibradas e muito fáceis de preparar;

- inclui, a acompanhar cada receita, um quadro com vários ingredientes que permitirá, a partir da receita-base, criar vários outros pratos, mudando apenas os componentes alimentares ou o tempero;

- relembra o insubstituível papel que a sopa tem no combate ao excesso de peso e como constituinte fundamental de uma alimentação equilibrada e saudável.

Em resumo, este livro tem como objetivo principal ensinar todas as pessoas, independentemente do seu grau de instrução, a comerem com vista à saúde e ao prazer, emagrecerem, engordarem ou manterem o peso, tendo em conta o ritmo de vida apressado e as dificuldades financeiras que vão experimentando nestes tempos de crise.